天冬

本品呈长纺锤形，略弯曲，长5～18cm，直径0.5～2cm。表面黄白色至淡黄棕色，半透明，光滑或具深浅不等的纵皱纹，偶有残存的灰棕色外皮。质硬或柔润，有黏性，断面角质样，中柱黄白色。气微，味甜、微苦。

本品横切面：根被有时残存。皮层宽广，外侧有石细胞，石细胞浅黄棕色，长条形、长椭圆形或类圆形，直径32～110 μｍ，壁厚，纹孔及孔沟极细密，有的断续排列成环；黏液细胞散在，草酸钙针晶束存在于椭圆形黏液细胞中，针晶长40～99μｍ。内皮层明显。中柱韧皮部束和木质部束各31～135 个，相互间隔排列，少数导管深入至髓部，髓细胞亦含草酸钙针晶束。

秋冬二季采挖，洗净，除去茎基和须根，置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，洗净，干燥，切片或段，生用。

除去杂质，迅速洗净，切薄片，干燥。

本品含天门冬素（天冬酰胺）、黏液质、β-谷甾醇及5-甲氧基甲基糖醛、甾体皂苷、多种氨基酸、新酮糖、寡糖及多糖等成分。

天冬酰胺有一定平喘镇咳祛痰作用；可使外周血管扩张、血压下降、心收缩力增强、心率减慢和尿量增加；煎剂体外试验对甲型及乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等均有不同程度的抑制作用；天冬具有升高外周白细胞，增强网状内皮系统吞噬能力及体液免疫功能的作用；煎剂或醇提取液可促进抗体生成，延长抗体生存时间；对实验动物有非常显著的抗细胞突变作用，可升高肿瘤细胞cAMP水平，抑制肿瘤细胞增殖。

药膳食疗天门冬炖乌骨鸡功效：此道汤品除了能生津安神之外，也可以滋补强身，很适合身体虚弱的人。原材料：天门冬15g，人参30g，乌骨鸡1/2只，米酒1大匙，盐少许。做法：乌骨鸡洗净、切块。人参、天门冬洗净备用，锅中放入乌骨鸡人参、天门冬，加入清水淹过鸡肉，炖煮约30分钟至熟。最后加入米酒、盐调味即成。用法：食鸡肉、喝汤。

1、《药性论》：“主肺气咳逆，喘息促急，除热，通肾气，疗肺痿生痈吐脓……止消渴，去热中风，宜久服。”
2、《本草汇言》：“润燥滋阴，降火清肺之药也。统理肺肾火燥为病，如肺热叶焦，发为痿痈，吐血咳嗽，烦渴传为肾消，骨蒸热劳诸证，在所必需者也。”