神曲

呈方形或长方形的块状，宽约3厘米，厚约1厘米，外表土黄色，粗糙；质硬脆易断，断面不平，类白色，可见未被粉碎的褐色残渣及发酵后的空洞。有陈腐气，味苦。以陈久、无虫蛀者佳。

1、神曲：除去纸或麻叶，切成小方块，晒干。2、炒神曲：取净神曲置锅内，用文火加热炒至微黄色，取出放凉。3、麸炒神曲：取净麸皮撒入热锅内，待起烟时，随即倒入神曲块，待炒至淡黄色，取出，筛去数皮，放凉。每六神曲100kg，用麸皮10kg。4、焦神曲：取净神曲置锅内，用无烟文火加热炒至表面焦黄色，有焦香气外逸，取出放凉。

神曲为酵母制剂，含酵母菌、淀粉酶、维生素B复合体、麦角甾醇、蛋白质及脂肪、挥发油等。

神曲因含有多量酵母菌和复合维生素B，故有增进食欲，维持正常消化机能等作用。

常配山楂、麦芽、木香等，治疗食滞脘腹胀满，食少纳呆，肠鸣腹泻者。

1、生神曲、炒神曲、焦神曲、麸炒神曲：生神曲味甘、辛，性温，偏于消食解表多用于饮食积滞而挟外感之证，如脘腹胀满，不思饮食，恶寒发热等；炒神曲味甘、气微香，偏于消导，善补中焦脾脏，健脾和胃，消胀止泻，多用于食积不化，脘腹胀满，伤食腹泻，脾胃不和，肠鸣泄泻；焦神曲味甘、微涩，气焦香，能敛其逆气，消导力胜，其主症同炒神曲；麸炒神曲味甘、微涩，性温，气香浓烈，借以增强健脾和胃消食作用，具快脾开胃，消食调中之功，常用于饮食停滞，胸痞腹胀，呕吐泻痢，小儿腹大坚积等。 2、神曲与山楂、麦芽：均有健胃消食作用，常用于治疗食积不消，胃脘胀满，不思饮食等，三者炒焦合用，称为“焦三仙”，能互相增加其消食导滞之力。但神曲善消谷食积滞，且有一定的解表之效，对于感冒而兼有谷食积滞不化者尤为适宜；山楂善消肉积，且有行气散瘀的作用，多用于肉食积滞及瘀血阻滞的心腹疼痛，产后腹痛等；麦芽善消面食，且生者通乳，炒者回乳，多用于面食积滞，乳汁郁积不通（生用），回乳断奶（炒用）。 3、神曲与建神曲：神曲、建神曲所用原料和工艺各不相同，不宜混称与混用。神曲用面粉、赤小豆、杏仁、鲜青蒿、鲜苍耳子草、鲜辣蓼等6种药发酵而成。其味甘辛，性温，为健脾和胃，消食调中之常用药；古建曲用108种草药发酵制成，故又称百草曲。表面黄褐色，有草质纤维外露，有草腥气，味微苦涩、性温，为健脾消食，理气化湿，解表解毒之品。故风寒感冒，食滞胸闷，小儿感冒挟食每多用之。 4、神曲与半夏曲：两药均能健脾消食，但神曲甘能治胃，功专于消化谷麦酒积，陈久者良，用于饮食积滞证；半夏曲还具化痰止咳，温胃止呕之功，用治于咳嗽痰多，胸膈痞满，饮食不消，苔腻呕恶，腰痛脚肿等。

①治脾胃俱虚，不能消化水谷，胸膈痞闷，腹胁时胀，连年累月，食减嗜卧，口苦无味，虚羸少气：乌梅（去核焙干）、干姜（炮）各四两，小麦蘖（炒黄）三两，神曲（捣末炒）六两二钱。上件为末，炼蜜和搜为丸如梧桐子大，每服十五丸加至二十丸，米饮下，日二服，不计时候。（《局方》消食丸）
②治脾虚不能磨食：神曲四两，白爪三两，人参一两（俱炒），枳实（麸拌炒）五钱，砂仁（炒）四钱。共为末。饴糖为丸，梧子大。每早晚各服三钱，白汤下。（《方脉正宗》）
③治时暑暴泻及饮食所伤，胸膈痞闷：神曲（炒）、苍术（米泔浸一宿焙干）各等分。为末，面糊为丸，如梧桐子大。每服三十丸，不拘时，米饮吞下。（《局方》曲术丸）
④治暴泻：神曲（微炒），吴茱萸（绿色者拣净，泡洗七遍）各一两。上二味为细末，以酸米醋为丸如梧桐子大。每服五十丸至一百丸，空心食前米饮汤下。（《百一选方》孙盈仲·断下丸）
⑤治休息痢，日夜不止，腹内冷痛：神曲、芜荑、吴茱萸各等分。熬，生姜自然汁和丸，如梧桐子大。食前粥饮下三十丸，（《普济方》神曲丸）
⑥治产后冷痢，脐下疞痛：神曲三两（微妙令黄），熟干地黄二两，白术一两半。上件药捣细罗为散。每服，以粥饮调下二钱，日三、四服。（《圣惠方》神曲散）
⑦治食积心痛：陈神曲一块。烧红，淬酒二大碗服之。（《摘元方》）
⑧治产乳运绝，亦治产难：神曲末，水服方寸匕。（《千金方》）
⑨治产后瘀血不运，肚腹胀闷，渐成臌胀：陈久神曲一斤。捣碎，微炒磨为末。每早晚各服三钱，食前砂仁汤调服。亦可治小儿食臌胀。（《本草汇言》）

1、《药性论》：“化水谷宿食，癥结积滞，健脾暖胃。”2、《本草纲目》：“消食下气，除痰逆霍乱，泄痢胀满诸气。”