姜黄

多年生草本，高1-1.5m。根茎发达，成丛，分枝呈椭圆形或圆柱状，橙黄色，极香；根粗壮，末端膨大成块根。叶基生，5-7片，2列；叶柄长20-45cm；叶片长圆形或窄椭圆形，长20-50cm，宽5-15cm，先端渐尖，基部楔形，下延至叶柄，上面黄绿色，下面浅绿色，无毛。花葶由叶鞘中抽出，总花梗长12-20cm，穗状花序圆柱状，长12-18cm；上部无花的苞片粉红色或淡红紫色，长椭圆形，长4-6cm，宽1-1.5cm，中下部有花的苞片嫩绿色或绿白色，卵形至近圆形，长3-4cm；花萼筒绿白色，具3齿；花冠管漏斗形，长约1.5cm，淡黄色，喉部密生柔毛，裂片3；能育雄蕊1，花丝短而扁平，花药长圆形，基部有距；子房下位，外被柔毛，花柱细长，基部有2个棒状腺体，柱头稍膨大，略呈唇形。花期8月。

本品呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长2～5cm，直径1～3cm。表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽，内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。

（1）本品横切面：表皮细胞为1 列，细胞扁平，壁薄。皮层宽广，有叶迹维管束；外侧近表皮处有6～8列木栓细胞，扁平，壁薄，排列较整齐；内皮层细胞凯氏点明显。中柱鞘为1～2列薄壁细胞；维管束有限外韧型，散列，近中柱鞘处较多，向内渐减少。薄壁细胞含油滴、淀粉粒及红棕色色素。
（2）取本品粉末少量，置滤纸上，滴加乙醇与乙醚各1 滴，待干，除去粉末，滤纸染成黄色，加热硼酸饱和溶液1 滴，则渐变为橙红色，再加氨试液1 滴，则变成蓝黑色，后渐变为褐色，久置，则又变为橙红色。

多为栽培。于向阳、土壤肥厚质松的田园中。偶有野生的。

喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。宜在土层深厚、上层疏松、下层较紧密的砂质壤土栽培。忌连作，栽培多与高秆作物套种。

分布于江西、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等地。

12月下旬挖出地下部分，去掉泥圭和茎秆，先出种根；摘下块根作黄丝郁金。将根茎水洗，放入开水中焯熟，烘干，撞去粗皮，即得干姜黄；也可将根茎切成0.7cm厚的薄片，晒干。

取原药材，除去杂质，大小个分开，洗净，润透，切厚片，晒干。

含有挥发油，主要成分为姜黄酮、芳姜黄酮、姜烯、水芹烯、香桧烯、桉油素、莪术酮、莪术醇、丁香烯龙脑、樟脑等；色素物，主要为姜黄素、去甲氧基姜黄素；以及胭脂树橙和降胭脂树素和微量元素等。

姜黄素能抑制血小板聚集，降低血浆黏度和全血黏度；水煎剂、姜黄粉石油醚、乙醇和水提物有抗早孕作用；姜黄素、水提物及有效成分有抗肿瘤作用；姜黄素、醇或醚提取物和挥发油能降血脂；姜黄素又有抗炎作用；姜黄素对细菌有抑制作用，而挥发油则对真菌有强力的抑制作用；姜黄提取物、姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜烯等都能利胆；姜黄素有短而强烈的降压作用，对离体豚鼠心脏有抑制作用；姜黄素能保护胃黏膜，保护肝细胞。

大鼠口服姜黄素5g/kg，外观无明显嘉性作用。姜黄粉或姜黄素按人用量的1.25-125倍喉饲大鼠，对生长喂饲效率（feedingefficiencyratio）红细胞、白细胞、血红蛋白、总血清蛋白、清蛋白、球蛋自、血清转氨酶和碱性棒酸酶等均无任何不良反应。如饲料中姜黄素达10%时则饲效率显著降低，这可能由于饲料味道不好致进食减少所致。大鼠服姜黄素钠3g/kg，24h内不引起死亡，服550mg/（kg·d），共6星期，不引起明显副反应。小鼠服姜黄粉（饲料中含0.5%）或姜黄素〔饲料中含0.015%）对骨嗜多染红细胞徽核率、染色体结构和数量的变率、妊娠率、活胚胎和死胚胎数等均无明显作用，大鼠喂饲含姜黄0.5%和0.05%的何料对骨髓染色体变发生率也无明显影响。但新鲜姜黄根茎提取物在体外可引起染色体断裂及其他畸变。

1、治胸阳不振，心脉闭阻之心胸痛，可配当归、木香、乌药等药用，如姜黄散（《圣济总录》）。
2、治肝胃气滞寒凝之胸胁痛，可配枳壳、桂心、炙甘草，如推气散（《丹溪心法》）。
3、治气滞血瘀之痛经、经闭、产后腹痛，常与当归、川芎、红花同用，如姜黄散（《圣济总录》）。
4、治跌打损伤，瘀肿疼痛，可配苏木、乳香、没药，如姜黄汤（《伤科方书》）。

1、姜黄与郁金：姜黄与郁金为同一植物的不同药用部位，均具有活血散瘀、行气止痛之功，均可用治气滞血瘀之胸胁疼痛、闭经、痛经、癥瘕腹痛证。然姜黄药用根茎，辛温行散，祛瘀力强，以治寒凝气滞血瘀之证为好。郁金药用块根，苦寒降泄，行气力强，且可凉血，以治血瘀气滞有热者最佳。
2、姜黄与降香：两药皆味辛性温，均具有活血祛瘀，行气止痛之功，均可用治气滞血瘀所致的胸胁脘腹疼痛，经闭痛经，月经不调，癥瘕积聚，跌打损伤等。然姜黄外散风寒，长于行肢臂而活血利痹止痛，又可用治风寒湿痹，肩臂疼痛。降香兼能化瘀止血，又可用治瘀滞出血。

繁殖方式：用根茎繁殖。
种养技术：
1、根茎繁殖：收获时，选无病虫害、无损伤的根茎作种。种根茎置室内干燥通风处堆放贮藏过冬，春季栽部时取出。栽种前将大的根茎纵切成两半或小块，每块具2个芽以上，为了防止种根茎腐烂，待切面稍晾干后下种，也可边切边沾上石灰或草木灰后，立即栽种。畦栽，行距33-40cm穴距27-33cm，每穴栽根茎3-5块，芽朝上，覆土，稍加镇压。每1hm2用种量2250-3000kg。
2、田间管理：齐苗后要及时进行中耕除草，常年进行3-4次，并结合追肥，肥料以人粪尿或硫酸铵等氨肥为主。9月间重施磷钾肥，以促进块根生长。干旱时，特别是在块根形成膨大期，必须注意藻溉，当水分过多、四周积水时，必须及时排除，以免要腐。

1、《新修本草》：“主心腹结积，疰忤，下气，破血，除风热，消痈肿，功力烈于郁金。”
2、《本草纲目》：“治风痹臂痛。”“姜黄、郁金、速药（莪术）三物，形状功用皆相近。但郁金入心治血，而姜黄兼入脾，兼治气；速药则入肝，兼治气中之血，为不同耳。”