胡荽

一年生或二年生草本，高30-100cm。全株无毛，有强烈香气。根细长。有多数纤细的支根。茎直立，多分枝、有条纹。基生叶一至二回羽状全裂，叶柄长2-8cm；羽片广卵形或扇形半裂，长1-2cm，宽1-1.5cm，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂；上部茎生叶三回至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-15mm，宽0.5-1.5mm，先端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8cm；无总苞；伞辐3-8；小总苞片2-5，线形，全缘；小伞形花序有花3-10。花白色或带淡紫色，萼齿通常大小不等，卵状三角形或长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2mm，宽约1mm，先端有内凹的小舌片；辐射瓣通常全缘，有3-5脉；花柱于果成熟时向外反曲。果实近球形，直径约1.5mm。背面主棱及相邻的次棱明显，胚乳腹面内凹，油管不明显，或有1个位于次棱下方。花果期4-11月。

干燥的全草，叶多卷缩脱落，呈草黄色；茎亦枯萎，粗约1毫米；根须卷曲，具浓烈的特殊香味。以色带青、香气浓厚者为佳。全国大部地区均产。

一般要求阳光充足，雨水充沛，土壤肥沃，疏松的石灰性砂质壤土上栽培。

具有抗寒性强，生长期短，栽培容易等特性。从播种到收获，生育期60-90d。在我国各地不同的自然条件均可栽培。对磷肥的反应最为敏感，磷肥可提高种子精油的含量。在结实期间切忌天气干旱。要求土壤湿润，方能使种子充实饱满。

现我国各地多有栽培。原产地中海地区。

春季采收，洗净，晒干。

除去杂质，用清水洗净。切中段，干燥。

本品含挥发油、苹果酸钾、维生素C、正癸醛、芳樟醇等。

能兴奋胃肠平滑肌，增强胃肠蠕动，增进胃肠腺体分泌和胆汁分泌；促进外周血液循环；其芳香乳剂可使化脓性疮面洁净，促进肉芽生长，加速疮面愈合；所含芳樟醇具有平喘镇咳和杀菌作用。

1、治风寒感冒，头痛鼻塞：苏叶6g，生姜6g，芫荽9g。水煎服。（《甘肃中草药手册》） 2、治咯血：胡荽、海藻等量洗净泥沙，加适量油盐煮3-4小时，每日吃3次，每次1碗。（《湖南药物志》） 3、治消化不良，腹胀：鲜芫荽全草30g。水煎服。 4、治虚寒胃痛：鲜芫荽15-24g。酒水煎服。（3-4方出自《福建中草药》） 5、治胃寒胀痛：芫荽15g，胡椒15g，艾叶6g。水煎服。（《四川中药志》1979年）

胡荽与柽柳：胡荽与柽柳均为辛温解表药，都能发汘透疹，治疔疹岀不透等。二者不同之处在于胡荽兼能芳香开胃，可用治饮食不消、纳食不佳；而柽柳乂能祛风除湿止痒，也可用治风疹瘙痒、风湿痹痛等。

①治小儿疹痘，欲令速出:胡荽三两。细切，以酒二大盏，煎令沸，沃胡荽，便以物合定，不令气出，候冷去滓，微微从项以下，喷背膂及两脚胸腹令遍，勿喷于面。（《圣惠方》胡荽酒）
②治孩子赤丹不止:胡荽汁敷之。（《兵部手集方》）
③治众蛇海:合口椒、胡荽苗等分。捣敷之。（《千金方》）
④治小肠积热，小便不通:葵根一大握，胡荽二两，滑石一两（为末）。上三味，将二味细锉，以水二升，煎取一升，入滑石末，温分三服。亦治血淋。（《圣济总录》葵根饮）
⑤治肛门脱出:胡荽（切）一升，烧，以烟熏肛。（《子母秘录》）

1、《日用本草》：消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。2、《医林纂要》：升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。3、《本草纲目》：胡荽、辛温香窜、内通心脾、外达四肢、能辟一切不正之气，故痘疹出不爽者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得恶臭则壅滞故而。