核桃仁

落叶乔木，高20-25m。树皮灰白色，幼时平滑，老时浅纵裂，小枝被短腺毛，具明显的叶痕和皮孔；冬芽被芽鳞；髓部白色，薄片状。奇数羽状复叶，互生，长40-50cm，小叶5-9枚，有时13枚，先端1片常较大，椭圆状卵形至长椭圆形，长6-15cm，宽3-6cm，先端钝圆或锐尖，基部偏斜，近于圆形，全喙，表面深绿色，有光泽，背面淡绿色，有侧脉11-19对，脉液内有一簇短柔毛，花单性，雌雄同株，与叶同时开放，雄葇荑花序腋生，下垂，长5-10cm，花小而密集，雄花有苞片1，长圆形，小苞片2，长卵形，花被片1-4，均被腺毛，雄蕊6-30；雌花序穗状，直立，生于幼枝顶端，通常有雌花1-3朵，总苞片3枚，长卵形，贴生于子房，花后随子房增大；花被4裂，裂片线形，高出总苞片；子房下位，2枚心皮组成，花柱短，柱头2裂，呈羽毛状，鲜红色。果实近球形，核果状，直径4-6cm，外果皮绿色，由总苞片及花被发育而成，表面有斑点，中果皮肉质，不规则开裂，内果皮骨质，表面凹凸不平，有2条纵棱，先端具短尖头，内果皮壁内具空隙而有皱折，隔膜较薄，内里无空隙。花期5-6月，果期9-10月。

本品多破碎，为不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整者类球形，直径2～3cm。种皮淡黄色或黄褐色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，富油性。无臭，味甘；种皮味涩、微苦。

生于山地及丘陵地带。

喜凉爽干燥气候，耐干旱，耐寒冷，怕湿热、涝、盐碱。年平均气温10-14℃，绝对最低气温-25℃，年降水量400-1200nm下，生长正常。绝对最低气温-30℃以下，枝条、花易受冻害。夏季最高气温超过40℃，果实和枝条易发生日灼。喜光。寿命长达200-300年，一般2-4年为始果期，20-30年为盛果期。以阳光充足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂质土壤和壤土栽培为宜。过粘重的土壤和贫瘠土壤生长不利。

我国南北各地均有栽培。

8~10月当果实青皮绿色渐渐变淡,成为黄绿色或黄色,青皮顶部有裂缝时采收,采用堆汉脱青皮法.机器脱青法将鲜核桃外面外果皮脱去,洗净,砸破内果皮即为种仁;取种仁时,取出中间的木质种隔,即为分心木;夏秋间果实未成熟时,采集肉质青绿色外果皮,即为青龙衣;叶多鲜用,随用随采。

取原药材，除去杂质及分离的木质隔膜。

胡桃仁含脂肪油，油的主要成分是亚油酸甘油酯，又含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷等。

1、降血脂的作用：核桃仁具有促进磷脂的乳化作用和不饱和脂肪酸体内胆固醇代谢的功效。
2、抗衰老的作用：胡桃可增强脑肾Na+-K+-ATP活性、RBC-SOD活性，降低血清过氧化产物-LPO及胆固醇水平，从而延缓机体衰老。
3、此外，胡桃仁还具有脂质过氧化，减轻脂肪肝、抗诱变、可使犬体重增长加快，血清白蛋白增加的作用。

1、用于肾气亏损，肾精不足之腰痛腿软，腰间重坠，起坐困难，多配杜仲、补骨脂等补肾强腰之品同用，方如《太平惠民和剂局方》之青蛾丸。如伴畏寒怕冷属肾阳虚者，常配附子、肉桂等温肾祛寒之品同用。
2、用于肾精虚亏之头晕耳鸣，尿频遗精，消渴。治头晕耳鸣，腰酸乏力，胡桃仁益精髓而止眩，可配枸杞子、何首乌等滋肾益精等药物同用；治疗下元虚寒不固而致的尿频遗尿及遗精，用胡桃仁可起到温补命门，固摄下元之功，多配菟丝子、金樱子等涩精止遗药物同用。
3、用于肾虚消渴，小便不利，唇干口焦。可配白茯苓、附子等同用，以补肾生津止渴。
4、用于肺肾两虚咳嗽，取其敛肺益肾，摄纳元气之功。治肺虚久咳不已，常与人参、杏仁、款冬花、紫菀等同用，以补肺纳气止咳，方如《济生方》之人参胡桃汤；若肺肾两虚而见咳嗽，不能平卧，体乏无力，自汗者，多于人参、熟地黄、蛤蚧等配用，以温补肺肾，纳气平喘。
5、用于老年人气虚及产后血亏津少而致的肠燥便秘。单用胡桃仁或配火麻仁、肉苁蓉等同用，以增强润肠通便之效。
6、用于淋证，乳汁不通。胡桃仁有通润三焦之脉之效，治肾虚湿热下结之石淋尿短，淋漓涩痛，多配清热利湿之瞿麦、灯心草同用；若治产后乳汁不通，乳房胀痛，配穿山甲研末，黄酒调服，以散瘀通乳，方如《济阴纲目》之胡桃散。
7、用于跌打损伤，疮疡痈肿，湿疹。治跌打肿痛，多捣烂酒送服；治痈肿疖疽，可配槐花共研为末，酒送服；本品整果烧存性和松脂外敷，可治瘰疬疮。

1、火麻仁与核桃仁：两者均味甘油润、归大肠经，皆能润肠通便，同治津亏肠燥便秘。然火麻仁性平，又人脾经，属润下药，兼有滋养补虚之功，善治年老体弱、津血不足之肠燥便秘证。核桃仁性温，兼入肾、肺经，属补阳药，又能温肺止嗽，排石，用治虚寒性喘咳及尿路结石症。
2、人参与核桃仁：两者均味甘，归肺经，皆能补益肺肾，纳气定喘，同治肺肾两虚，摄纳无权，咳嗽虚喘者。然人参味微苦而入心脾经，为补气救脱第一要药，善于大补元气，生津止渴，安神益智，主治气虚欲脱，脉微欲绝，脾气下陷，津伤口渴，虚热消渴，气血双亏，失眠健忘，心悸怔忡，血虚萎黄，阳痿宫冷。核桃仁又人肾经，有补肾壮阳，强健腰膝，润肠通便之功，主治肾虚腰痛，老人、虚人津液不足之肠燥便秘。
3、杏仁与核桃仁：两者均归肺经，具有止咳平喘、润肠通便的功效，用于喘咳、肠燥便秘。然杏仁苦降辛散，有降气止咳平喘及宣散肺经风寒的功效，尤宜于风寒袭肺，喘咳痰多者。杏仁能润滑肠道兼降肺气，故多用于血虚津枯肠燥便秘。而核桃仁味甘性温，主入肺与肾经，长于温补肺肾，纳气平喘，故用于肺肾不足，肾不纳气所致的虚喘证。核桃仁又有补肾壮阳，强健腰膝之功，为治疗肾虚腰痛的常用药。核桃仁富含油脂，尚具有润肠通便的作用，故多用于老人、虚人津液不足之肠燥便秘。

繁殖方式：用种子、嫁接、压条繁殖。
种养技术：
1、种子繁殖：以选薄壳的单株母种，待果皮由绿色变黄色或黄绿色，50%果实顶端已开裂，青果皮易剥离时采种，不易脱皮时可在室内堆积3-5天，晾干。种子处理常用冷水浸泡2-3天，用湿沙贮藏。待壳破露芽时，分批播种。播前深翻土地，施足基地，可用腐熟厮肥，整平畦面，作垄。秋播或春播。条播按行距30-40cm，株距10-15cm。播后约一月左右出苗。5-6月追施人畜粪肥，7-8月施过磷酸钙进行根外追肥。冬季苗木要做好防寒措施。
2、嫁接繁殖，芽接或枝接法；砧木可选本砧或核桃楸、麻核桃、野核桃等。接芽选中下部发育充实的当年生新枝，忌雄花枝作接穗和接芽。嫁接苗可在春季2月下旬至3月上中旬；秋季10月下中旬至11月上中旬移栽，按行株距7m×8m开穴，穴径1m，穴深0.8-1m，底层施腐熟厮肥，每穴栽种1株，填土，踏实，浇水。

（1）治中耳炎，用核桃仁榨油加适量冰片滴耳。

1、《开宝本草》：食之令人肥，润肌黑发。
2、《本草纲目》：补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰脚重痫。