黑芝麻

一年生草本，高80-180cm。茎直立，四棱形，棱角突出，不分枝，具短柔毛。叶对生，或上部者互生；叶柄长1-7cm；叶片卵形、长圆形或披针形，先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘、有锯齿或下部叶3浅裂，表面绿色，两面无毛或稍被白色柔毛。花单生，或2-3朵生于叶腋；花萼稍合生，绿色，5裂，裂片披针形，具柔毛；花冠筒状，唇形，白色，有紫色或黄色彩晕，裂片圆形，外侧被柔毛；雄蕊4，着生于花冠筒基部，雌蕊1，心皮2，子房圆锥形，初期呈假4室，成熟后为2室，花柱线形，柱头2裂。蒴果椭圆形，多4棱或
6、8棱，纵棱。种子多数，卵形，两侧扁平，黑色、白色或淡黄色。花期5-9月，果期7-9月。

本品呈扁卵圆形，长约3mm,宽约2mm。表面黑色，平滑或有网状皱纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2,白色，富油性。气微，味甘，有油香气。

（1） 取本品1g，研碎，加石油醚（60～90℃）10ml，浸泡1 小时，倾取上清液，置试管中，加含蔗糖0.1g的盐酸10ml，振摇半分钟，酸层显粉红色，静置后，渐变为红色。
（2） 取本品0.5g，捣碎，加氯仿10ml，浸渍2 小时，滤过，滤液挥干，残渣加氯仿1ml 使溶解，作为供试品溶液。另取芝麻素及β－谷甾醇对照品，加氯仿分别制成每 1ml含2mg 的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取供试品溶液5μl、对照品溶液各2μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以环己烷－乙醚－醋酸乙酯（20:5.5:2.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

常栽培于夏季气温较高，气候干燥，排水良好的沙壤土或壤土地区。

我国除西藏高原外，各地区均有栽培。

8-9月果实呈黄黑时采收，割取全株，捆扎成小把，顶端向上，晒干，打下种子，去除杂质后再晒。

1、黑芝麻：取原药材，除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。
2、炒黑芝麻：取净黑脂麻，置锅内，用文火炒至有爆裂声，并有香气逸出时，取出放凉。

种子含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸、二十四烷酸、二十二烷酸的甘油酯、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、维生素E，植物甾醇、卵磷脂、叶酸，尚含脂麻苷、蛋白质，车前糖、芝麻糖、磷，钾，细胞色素、多量草酸钙。

1、抗衰老作用：黑芝麻可使衰老现象推迟发生，肝脏和睾丸中脂褐质水平降低，而血浆中维生素E含量增高。
2、抑制肾上腺皮质功能：黑芝麻油0.2mg/100g，可增加肾上腺中维生素C及胆甾醇的含量，肾上腺皮质功能受到某种程度的抑制。
3、降血糖作用：黑芝麻种子提取物，可降低血糖，并增加肝糖元及肌糖元含量，但大剂量应用则降低糖元含量。
4、兴奋子宫的作用：黑芝麻全草水提取物对子宫有兴奋作用。
5、消炎的作用：新鲜灭菌的麻油涂布皮肤黏膜，有减轻刺激、促进炎症恢复等作用。
6、降胆固醇的作用：所含亚油酸可降低血中胆固醇含量。
7、此外，黑芝麻油有增加血细胞容积倾向、滋养、通便、抑制不饱和脂肪酸酶、芝麻素对不饱和脂酸酶有抑制作用。

1、治肝肾不足，时发目疾，皮肤燥涩，大便闭坚：桑叶（经霜者，去梗筋，晒枯）、黑芝麻（炒）等分。为末，以糯米饮捣丸（或炼蜜为丸）。日服四五钱，勿间断，自效。（《医级》桑麻丸）
2、治风虚湿痹，脚膝无力，筋挛急痛：巨胜（炒）三升，薏苡仁一升，生干地黄（切）半升。上以生绢袋盛，用酒二升浸，经三五宿，任性暖服之。（《食医心镜》巨胜酒）
3、治风眩，能返白发：为黑巨胜子、白茯苓、甘菊花各等分，炼蜜丸如梧子大，每服三钱，清晨白汤下。（《医灯续焰》巨胜丸）
4、治妇人乳少：脂麻炒研，人盐少许食之。（《纲目》引唐氏方）
5、治大便秘结，胃实能食，小便热赤者：芝麻四两（研取汁），杏仁四两（去皮、尖，研如泥），大黄五两，山栀十两。上为末，炼蜜人麻汁，和丸桐子大，每服五十丸，食前白汤下。（《景岳全书》麻仁丸）
6、治胎孕足月，过期不产：用胡麻蒸熟，日服三合，干嚼化，白汤送下。不惟善能催生下胞平速，且无一切留难诸疾。（《方脉正宗》）
7、治卒腰痛，连脚膝疼：胡麻（新者）三合，附子（炮裂，去皮脐）一两。上件药，熬胡麻令香，同捣罗为散，每于食前，以温酒调下二钱。
8、治小儿天火丹，发遍身赤如绛色，油麻五分，生鲫鱼半斤。上药捣如泥，涂在丹上，燥复涂之。（
7、8方出自《圣惠方》）
9、治疬疡风：油麻不拘多少（净择，生用）。上一味，取半合，生细嚼，用热酒三合至五合下，每空心午时夜卧各一服，渐加一合，服一百日疾愈。（《圣济总录》油麻散）
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0、治小儿瘰疬：脂麻（炒）、连翘（微炒）等分。共为末，频频食之。（《简便单方》）
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1、治痔疾：胡麻去皮，九蒸暴，白茯苓去皮，入少白蜜为美，杂胡麻食之甚美，如此服食多日，气力不衰而痔渐退。（《古今医统》茯苓面）
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2、治白癜风：黑油麻一大升，生地黄五大两，桃仁（去两仁、皮尖，熬）三十枚。上三味，先退去油麻皮蒸之，日暴干，又蒸之，如此九度讫。又暴取干，捣令极碎。然后捣地黄、桃仁，罗之，即总相和，加少蜜令相著。一服一匙，日再服，和酒吃，空吃亦得，兼食诸肺尤妙。忌芜黄、热面、猪、蒜、油腻等。（《外台》引《广济方》）
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3、治大风癞疾：胡麻半斤，天麻二两，乳香三分（别研）。上三味，捣罗二味为细散，人乳香和匀。每服二钱匕，用荆芥、腊茶调下。慎房室、盐、酒一百日。（《圣济总录》胡麻续肌散）

1、生芝麻与炒芝麻：黑芝麻现有生芝麻与炒芝麻两种，但生芝麻已很少用，一般多用炒芝麻。古代医家认为生芝麻能滑痰，凉血解毒，可治小儿瘰疬，浸淫恶疮，小儿头疮。炒芝麻香气浓郁，善补益肝肾，填精补血，润肠通便，用于肝肾精血不足之头晕眼花，须发早白或脱发，妇人乳少，肠燥便秘。
2、桑椹与黑芝麻：两者均味甘归肝肾经，皆能补肝肾、润肠燥，治肝肾亏虚之头晕眼花、须发早白及肠燥便秘。然桑椹兼归心经，性寒而甘甜可口，功偏补阴生津，兼能补心血，又治津伤口渴、阴虚消渴及阴血亏虚之失眠多梦。黑芝麻性平而甘香可口，善于补精血，润肠之力更强，故治精血亏虚及肠燥便秘。
3、火麻仁与黑芝麻：两者均为富含油脂的种子类药物，味甘性平归大肠经，皆善润肠通便、养血，治血虚津枯、肠燥便秘。然火麻仁兼归脾经，补虚力稍逊，为润下要药，又治胃肠燥结、脾约便秘。黑芝麻又入肝肾经，长于补益精血，兼能乌发明目，又治肝肾不足、须发早白、头晕眼花。

1、《本草汇言》：多服令人肠滑，缘体质多油故也，宜蒸熟食之良。生食者发痰生虫脱发，炒食者发热燥血。留心者，当斟酌行之，有不胜其用矣。
2、《本草经疏》：气味和平，不寒不热，益脾胃，补肝肾之佳谷也。刘河间云：麻、木谷而治风，又云：治风先治血，血活则风去。胡麻人肝益血，故风药中不可阙也。
3、《本草新编》：（乌芝麻）人肾经，并通任督之脉，功擅黑须。凡黑须鬓之药，缺乌芝麻则不成功。盖诸药止能补肾，而不能通任督之络也，唇口之间，正任督之路，乌芝麻通任督，而又补肾，且其汁又黑，所以取效神也。但功力甚薄，非久服多服，益之以补精之味，未易奏功。或问，乌芝麻之黑须鬓，神农未书，本草不志，何吾子创言之乎?曰：乌芝麻之变白，予亲试而验；其有不验者，乃不慎色之故。余年四十早衰须髯半白，服乌芝麻重黑，后因变乱，不慎酒色复白。可见服乌芝麻，必须断欲，不可归咎乌芝麻之无效验。
4、《冯氏锦囊》：甘寒而滑利，故主胞衣不下及利大肠，生者其气更寒，故能解毒凉血，摩疮肿，生秃发。
5、《本草求真》：胡麻，本属润品，故书载能填精益髓。又属味甘，故书载能补血、暖脾、耐饥。凡因血枯而见二便艰涩，须发不乌，风湿内乘，发为疮疥，并小儿痘疹变黑归肾，见有燥象者，宜以甘缓滑利之味以投。