当归

多年生草本，高0.4-1m。根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气。茎直立，绿色或带紫色，有纵深沟纹，光滑无毛。叶三出式，二至三回羽状分裂；叶柄长3-11cm，基部膨大成管状的薄膜质鞘；基生叶及茎上部叶轮廓为卵形，长8-18cm，宽15-20cm，小叶片3对，下部的1对小叶柄长0.5-1.5cm，近顶端的1对无柄，末回裂片卵形或卵状披针形，长1-2cm，宽5-15mm，2-3浅裂，边缘有缺刻锯齿，齿端有尖头，叶下面及边缘被稀疏的乳头状白色细毛；茎上部叶简化成囊状鞘和羽状分裂的叶片。复伞形花序顶生，花序梗长4-7cm，密被细柔毛；伞辐9-30；总苞片2，线形，或无；小伞形花序有花13-36；小总苞片2-4，线形，萼齿5，齿形；花瓣长卵形，先端狭尖，内折；花柱短，花柱基圆锥形。果实椭圆形至卵形，长4-6mm，宽3-4mm，背棱线形，隆起，侧棱成宽而薄的翅，与果体等宽或略宽，翅边缘淡紫色，棱槽内油管1，合生面油管2。花期6-7月，果期7-9月。

本品略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头（归头）直径1.5～4cm,具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3～1cm,上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。
柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。

本品横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄，有少数油室。韧皮部宽广，多裂隙，油室及油管类圆形，直径25～160μm，外侧较大，向内渐小，周围分泌细胞6 ～9 个。形成层成环。木质部射线宽3～5列细胞；导管单个散在或2～3个相聚，成放射状排列；薄壁细胞含淀粉粒。粉末淡黄棕色。韧皮薄壁细胞纺锤形，壁略厚，表面有极微细的斜向交错纹理，有时可见菲薄的横隔。梯纹及网纹导管多见，直径约至80μｍ。有时可见油室碎片。

为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海拔地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。

栽培于陕西、甘肃、湖北、四川、云南贵州等地。

一般生长2年才能采挖。在10月下旬挖取，抖净泥土，去残留叶柄，待水分稍蒸发后，扎把，搭棚熏干，先用湿柴火熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏干。

1、当归：取原药材，除去杂质，洗净，切薄片，晒干或低温干燥。
2、当归头：取净当归，洗净，稍润，将当归头部切6片，晒干或低温干燥。
3、当归身：取切去当归头、尾的当归，切薄片，晒干或低温干燥。
4、当归尾：取净当归尾部，切薄片，晒干或低温干燥。
5、炒当归：取净当归片，置锅内，用文火炒至焦黄色，取出，凉透。
6、酒当归：取净当归片，用黄酒拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒干，取出，放凉。每当归片100kg，用黄酒10kg。
7、土炒当归：取净当归片，用伏龙肝细粉炒至表面挂土色，筛去土粉，取出放凉。每当归片100kg，用伏龙肝细粉20kg。
8、当归炭：取净当归片置锅内，用中火炒至焦褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出，凉透。

当归中含β-蒎烯、α-蒎烯、莰烯等中性油成分。含对-甲基苯甲醇、5-甲氧基-2，3-二甲苯酚等酸性油成分、有机酸、糖类、维生素、氨基酸等。

1、对生殖系统的影响：当归具有双向调节子宫平滑肌的作用。对离体子宫主要起抑制作用，而对在体子宫主要起兴奋作用。
2、对心血管系统的影响：当归流浸膏具有抗心肌缺血的作用，当归中性油对心肌缺血亦有保护作用。还具有抗心律失常的作用。当归浸膏具有扩张冠脉、增加冠脉血流量的作用。
3、对血液系统的影响：当归粉具有降血脂、对动脉硬化的主动脉病变有一定的保护作用。当归提取物中藁本内酯有抑制血小板聚集的作用。当归及其阿魏酸有明显的抗血栓作用。当归多糖具有促进造血功能的作用。
4、对免疫系统的影响：当归总酸既有提高细胞免疫功能的作用，又有促进体液免疫的作用。当归多糖也具有免疫增强作用。
5、对中枢神经系统的影响：当归中有效成分藁本内酯具有抑制中枢神经系统的作用当归具有镇痛作用，强于氨基比林，且急性毒性极低
6、抗病原微生物的作用：当归所含对体外痢疾、伤寒、副伤寒、大肠杆菌、白喉杆菌、霍乱弧菌及α、β溶血性链球菌等均有抗菌作用
7、对呼吸系统的影响：当归成分藁本内酯具有平喘的作用。
7、此外，当归还有保肝、抗肿瘤、抗辐射、抗炎、保护肾脏、抗氧化、纠正蛋白质代谢紊乱等作用。

当归毒性小，小鼠静脉注射当归的LD50为80-100g/kg；挥发油皮下注射和灌胃LD50分别为298mg/kg和96mg/kg；藁本内酯腹腔注射的LD50为520mg/kg；阿魏酸钠静脉注射和灌胃的LD50分别为1.7g/kg和3.6g/kg。犬静脉注射当归2g/kg，连续14d，对肝、肾、心电图及血象均无明显影响。5%当归膳食饲养小鼠，经3-5月动物生长健壮，肝脏氧化谷氨酸的能力显著提高。

1、治气血两虚：常配黄芪、人参补气生血，如当归补血汤（《兰室秘藏》）、人参养荣汤（《温疫论》）。
2、治血虚萎黄、心悸失眠：常与熟地黄、白芍、川芎配伍，如四物汤（《和剂局方》）。
3、治血虚血瘀，月经不调，经闭，痛经：常与补血调经药同用，如《和剂局方》四物汤。若兼气虚者，可配人参、黄芪；若兼气滞者，可配香附、延胡索；若兼血热者，可配黄芩、黄连，或牡丹皮、地骨皮；若血瘀经闭不通者，可配桃仁、红花；若血虚寒滞者，可配阿胶、艾叶等。
4、治血虚血瘀寒凝之腹痛：配桂枝、芍药、生姜等同用，如当归生姜羊肉汤（《金匮要略》）、当归建中汤（《千金方》）。
5、治跌打损伤瘀血作痛：与乳香、没药、桃仁、红花等同用，如复元活血汤（《医学发明》）、活络效灵丹（《医学衷中参西录》）。
6、治疮疡初起肿胀疼痛：与银花、赤芍、天花粉等解毒消痈药同用，以活血消肿止痛，如仙方活命饮（《妇人良方》）。
7、治痈疮成脓不溃或溃后不敛：与黄芪、人参、肉桂等同用，如十全大补汤（《和剂局方》）。
8、治脱疽溃烂，阴血伤败：可与金银花、玄参、甘草同用，如四妙勇安汤（《验方新编》）。
9、治风寒痹痛、肢体麻木：宜活血、散寒、止痛，常与羌活、防风、黄芪等同用，如蠲痹汤（《百一选方》）。
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0、治血虚肠燥便秘：常与肉苁蓉、牛膝、升麻等同用，如济川煎（《景岳全书》）。

1、生当归、酒当归、炒当归、当归炭：当归的古代炮制方法有酒制、醋制、米炒、土炒、盐炒、姜汁制、吴茱萸制、芍药汁制等20余种，现代沿用的炮制品主要有生当归、酒当归、炒当归、当归炭4种。其中生当归质润，长于补血，调经，润肠通便，多用于血虚便秘、血虚体亏、痈疽疮疡等。酒当归功善活血补血调经，多用于血瘀经闭、痛经，月经不调，风湿痹痛等。炒当归既能补血，又不致滑肠，多用于血虚便溏，腹中时痛，及中焦虚寒腹痛。当归炭以止血和血为主，多用于崩中漏下，月经过多，血虚出血。采用原子吸收分光光度法测定炮制品中10种无机元素，结果表明当归炮制后铅的含量显著降低，其降低程度为：土炒当归≥酒炒当归>当归炭>生当归。有研究报告指出，当归酒浸润后再切片，其有效成分损失少，饮片质量好。酒制后水溶物增高，但阿魏酸含量不降低，而当归炭中鞣质成分约比生品高2倍。另有文献认为，阿魏酸的含量随炮制温度的升高而降低，尤以当归炭损失最多。当归炮制后，当归酞内酯、亚丁基苯酞等成分的提取率明显增加，但磷脂成分下降4.95%。
2、当归头、当归身、当归尾、全当归：当归可分为头、身、尾三个部位，既可分别入药（当归头、当归身、当归尾），又可合而用之（全当归）。中医传统习惯认为，止血宜用当归头，补血宜用当归身，破血宜用当归尾，补血活血宜用全当归。有人对当归的不同药用部位进行了化学分析，结果挥发油含量：归头为0.93%，归尾为0.92%；糖的含量：归头、归尾均为5.4%；灰分：归头为5.4%，归尾为5.0%。但另有报道，以阿魏酸、挥发油中本内酯为指标，比较归头、归身和归尾的含量，结果为归尾>归身>归头。用X射线分析测定其金属元素，结果归头中钙、铜、锌含量高，归尾中钾、铁含量高，且差异明显。
3、熟地黄与当归：两者均味甘性温归肝经，皆善补血，既治血虚萎黄、头晕眼花、须发早白、心悸心慌、月经不调、经闭痛经等，又治久咳虚喘属肝肾亏虚者。然熟地黄微温滋腻，又善滋阴而填精生髓，治肾阴不足之腰膝酸痛、潮热盗汗、遗精，以及精血两亏诸证；兼能滋阴生津，治阴虚消渴等。当归性温兼入心、脾经，滋腻性小，又善活血调经，止痛，尤适用于血虚兼血瘀痛重者，并治胎前产后诸疾、虚寒腹痛、血痹痛麻、跌打瘀肿及痈疽脓成日久不溃或久溃不敛；尚可润肠，治血虚肠燥便秘。
4、川芎与当归：两者均味辛性温，功能活血、调经、止痛，皆治血瘀寒凝之月经不调、经闭痛经，及跌打肿痛、风湿痹痛。然川芎属活血止痛药，上行头目，下走血海，行气力强，又善祛风止痛，主治头痛及风湿痹痛，肝郁气滞胁痛，尤以头痛用之为宜，无论风寒、风热、风湿、血瘀均可应用。当归为补血药，甘温润补，以补血见长，兼能润肠，凡血虚、血瘀有寒之证咸宜，兼肠燥者尤佳，善治血虚、气血两虚、虚寒腹痛及痈疽疮疡。
5、桃仁与当归：两者均能活血调经，润肠通便，同治妇科血滞经闭、痛经、产后瘀阻腹痛，伤科跌打瘀肿，肠燥便秘。然桃仁属活血调经药，性平而甘苦润降，以破瘀生新见长，又能止咳平喘，善治肠痈、肺痈、蓄血发狂、咳嗽气喘。当归甘温润补，辛温行散，功善补血，可治血虚或气血两虚诸证，虚寒腹痛，风湿痹痛，痈疽疮疡。
6、三七与当归：两者均味甘性温，归肝、心经，皆能活血止痛，同治跌打瘀肿、瘀血腹痛。然三七为化瘀止血药，味微苦入胃经，兼滋补之功，有止血不留瘀、化瘀不伤正之特点，善治各种内外出血，兼瘀者尤佳；现代治脑血管病及慢性肝炎等有效。当归味辛入脾经，长于补血，调经，润肠，善治血虚或气血两虚诸证，虚寒腹痛，风湿痹痛，痈疽疮疡。
7、鸡血藤与当归：两者均味甘性温入肝经，皆具补血活血调经之功，既治血虚萎黄，又治血虚或血虚兼瘀有寒之月经不调、痛经、闭经，以及跌打损伤、血痹痛麻、风湿痹痛、中风瘫痪。然鸡血藤味苦入肾经，药力较弱，又善舒筋活络，适用于血瘀或脉络痹阻者。当归味辛人心、脾经，药力较强，兼能止痛，血瘀重痛有寒者宜投，并治虚寒脘腹痛、疮肿初起或日久不溃或溃不收口；尚可润肠，用治血虚肠燥便秘。
8、肉苁蓉与当归：两药均具有润肠通便的作用，用于肠燥便秘。然肉苁蓉为补阳药，甘而微温，归肾、大肠经，能补肾阳，咸而滋润生精血，故又可治肾阳不足，精血亏虚，阳痿早泄，腰膝冷痛，筋骨无力，宫冷不孕。当归为补血药，甘温润补，以补血见长，兼能润肠，凡血虚血瘀有寒之证咸宜，兼肠燥者尤佳，善治血虚、气血两虚、虚寒腹痛及痈疽疮疡。当归又具有活血、调经、止痛的功效，用治血瘀寒凝之月经不调、经闭痛经，以及跌打肿痛、风湿痹痛。

繁殖方式：用种子繁殖、直播或育苗移栽。
种养技术：
1、直播：在海拔高（1700m以上），气温低的地区，可于7月下旬至8月上旬播种，海拔低（1700m以下）、气温稍高的地区，可于8月中旬至9月上旬播种，播前在整好的畦面上开横沟，沟距30cm，深3-5cm，将种子均匀播入沟内。1h㎡用种量11.25-15kg，稍加镇压，覆细土或细粉肥，再覆盖薄层短草。
2、育苗移栽：甘肃在6月上、中旬；云南在6月下旬播种，将种子均匀撒播在苗床上，覆盖细土，再盖草。8月上旬揭去盖草，除草1-2次，10月上旬挖苗，扎把，堆藏或窖藏。定植地于秋季深耕，施足基肥，翌年4月栽种前耕翻，耙平，按行株距25-35cm开穴，每穴栽2-3苗，覆土2-4cm。幼苗生长过大，越冬时有足够营养物质时容易通过春化，第2年提早抽苔，根木质化，失去药用价值；药苗过小，也直接影响根的产量和质量。因此，各地应选择适宜的播种量，培育中等苗子，降低抽苔率而获得高产。此外，应选择中等成熟度的种子，不使用提早抽茎植株所结种子。

1、《神农本草经》：主咳逆上气，温疟寒热洗洗在皮肤中。妇人漏下绝子，诸恶疮疡，金疮。
2、《本草纲目》：治头痛，心腹诸痛，润肠胃、筋骨、皮肤，治痈疽，排脓止痛，和血补血。
3、《医学启源》：当归，气温味甘，能和血补血，尾破血，身和血。